Марква, тушаная з рысам і чарнёславам

Выхад у грамах:

200,0 грама (адна порцыя)

Склад прадуктаў на адну порцыю:

Марква 100 грамаў (адна невялікая неачышчаная марква)

Масла сялянскае 16 грамаў

Чарнёслаў 30 грамаў (4–5 штук)

Цукар 5 грамаў (чайная лыжка)

Крупа рысавая 30 грамаў (2 сталовыя лыжкі)

Вада 63 грамы

Апісанне тэхналогіі прыгатавання:

Маркву папярэдне прамываюць, ачышчаюць, затым паўтарна прамываюць працякальнай вадой, рэжуць дробнымі кубікамі ці кавалачкамі, прытушаюць са смятаным маслам да паўгатоўнасці.

Рыс перабіраюць і прамываюць спачатку ў цёплай, затым — у гарачай вадзе.

Падрыхтаваны рыс і маркву засыпаюць у пасоленую кіпячую ваду, дадаюць цукар, соль і вараць да ўбірання вільгаці, перыядычна памешваючы. Затым нагрэў змяншаюць, шчыльна закрываюць вечкам і даводзяць да гатоўнасці.

Чарнёслаў перабіраюць, старанна прамываюць, заліваюць гарачай вадой, пакідаюць у вадзе на 20–30 хвілін да поўнага набухання, выдаляюць костачкі, астуджваюць і дробна рэжуць. Дадаюць у гатовае страў, змешваюць і падаграваюць.

Можа падавацца як самастойнае страў, так і ў якасці гарніра.

Аптымальная тэмпература страў пры падачы +50ºС.